Livsmedel

Livsmedelskontroll
Livsmedelslokalerna besöks regelbundet av Miljökontoret. Vid besöken kontrolleras bland annat lokalernas skötsel, egenkontroll med rutiner för hygien och säkerhet, temperatur i kyl, frys och vid varmhållning, hur maten hanteras, märks och förvaras.

Nya regler för registrering av livsmedelsverksamhet från och med 1é december 2009 
I de verksamheter där livsmedel hanteras för annat än eget bruk krävs att verksamheten är registrerad hos miljö- och byggnämnden. Detta gäller även för tillfälliga livsmedelsverksamheter. För att registrera sig behöver man fylla i en anmälan om registrering av livsmedelsanläggning. Till ansökan skall bifogas ett registreringsbevis och en kortfattad beskrivning av verksamheten.

Anmälan ska lämnas in till Miljökontoret senast 10 dagar innan verksamheten har planerat att öppna. Miljö- och byggnämnden registrerar er anläggning och tar beslut om vilken riskklass verksamheten hamnar i. Riskklassningen utgör grunden för den kontrollavgift som verksamheten ska betala varje år. För registreringen tas också en registreringsavgift ut.

Miljökontoret kommer ut och inspekterar verksamheten efter att den har startat och kontrollerar då att kraven i livsmedelslagen uppfylls, bland annat att lokalen är ändamålsenlig, en god hygien uppnås och en tillfredställande egenkontroll finns.

De livsmedelsverksamheter som redan är registrerade eller som har ett godkännande behöver inte lämna in handlingar för ny registrering om inte verksamheten har förändrats eller fått ny ägare.
 
Ansökningsblankett för registrering av verksamhet hittar ni på kommunens hemsida under fliken Blanketter/ Miljö/ Livsmedel/ Ansökan om registrering.

Information till företagare om spårbarhet
Livsmedelsverket har på sin hemsida publicerat en ny illustrerad version om spårbarhet. Spårbarhet är ett viktigt redskap för att maten ska vara säker. Informationsbladet kallas: Information till livsmedelsföretagare om spårbarhet och visar hur man bygger upp ett system för spårbarhet på ett enkelt sätt. 
Livsmedelsverket vill att informationen får så stor spridning som möjligt till de cirka 65 000 livsmedelsföretag som finns i Sverige.
 
Bakgrund
Livsmedelsverket har tagit fram information för att visa vilka minimikrav reglerna i livsmedelslagstiftningen ställer på system för spårbarhet.
Livsmedelslagstiftningen har som grundkrav att maten ska vara säker, den får inte vara skadlig för hälsan eller på annat sätt olämplig att äta. Ett av redskapen för att uppnå målet säker mat är spårbarhet. Spårbarhet handlar om att spåra och följa alla livsmedel, livsmedelsproducerande djur och andra ämnen som är avsedda för eller kan antas ingå i ett livsmedel genom alla stadier av livsmedelskedjan - i produktion, bearbetning och distribution. Informationen riktar sig i första hand till livsmedelsföretagare.
 
Så vill ni läsa mer om spårbarhet så hittar ni mer information på livsmedelsverkets webbplats www.livsmedelsverket.se. Informationsbladet ligger som pdf under rubriken Livsmedelskontroll/Vägledningar och annan information/information till företagare om spårbarhet.

Om du misstänker att du blivit matförgiftad

- anmäl det så fort som möjligt till miljöenheten
 
Kom ihåg, en snabb anmälan kan förhindra att andra blir sjuka!  

Kontaktuppgifter när du blivit sjuk
Miljökontoret, telefonnummer: 0513-17120
Växelnummer: 0513-17000
 
Intervju vid matförgiftning
Om du ringer till miljöenheten och anmäler en matförgiftning kommer livsmedelsinspektören att ställa en del frågor till dig för att lättare kunna ta reda på vad som orsakat matförgiftningen. Frågorna handlar bland annat om:
·          vad du ätit
·          var och när du åt maten
·          vilka symptom som uppstått
·          om fler blivit sjuka
·          om alla har ätit och druckit samma sorts mat och dryck
·          vad du har ätit och druckit dagarna innan du insjuknade.
 
Så här behandlar Miljöenheten ditt klagomål:
·          Intervju av den som blivit drabbad.
·          Miljöenheten kontrollerar den aktuella verksamheten.
·          Eventuellt tas prov på aktuellt livsmedel.
·          Vid befogat klagomål ställs relevanta krav för att åtgärda
            brister i verksamheten.            
·          Återkoppling om vad vi kommit fram till, till dig som klagat om du så önskar. 
 
Information om matförgiftningar
Information om orsaker till matförgiftningar och om hur du kan förhindra att du blir sjuk av mat finns påLivsmedel sverkets webbplats. Gå in på www.slv.se och klicka vidare på Risker med mat.
 
Information om olika sorters sjukdomar som kan spridas med mat finns på Smittskyddsinstitutets webbplats. Gå in på www.smittskyddsinstitutet.se
 
Jobbar du med livsmedel och tror att du bär med dig smitta från utlandet?
Ta gärna kontakt med din vårdcentral för avföringsprover. Fram tills du fått provsvaren bör du inte hantera oförpackade livsmedel. Via avföringsprovet får du reda på vilka bakterier som orsakat symptomen och om du fortfarande är smittbärare.

Tobak

Sedan den  1 juli 2002 gäller anmälningsplikt för alla som säljer tobak. Anmälan ska göras till bygg- och miljökontoret.

Den 1 juni 2005 trädde en ny lag i kraft som säger att alla restauranger och serveringsställen ska vara helt rökfria.
Mer information om rökfritt på restauranger hittar du på:
Folkhälsoinstitutet

Tobaksfakta